|
|
Omelet Met Spinazie Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*6 eieren *6 eetlepels melk *peper *zout *aromat *boter voor het bakken
Voor de vulling:
*450 gram diepvries (blad)spinazie
*2 eetlepels olie *2 flinke uien
*2 eierdooiers *200 gram huttenkase *50 gram gerapste kaas *6 takjes fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
*Klop de eieren los met de melk, peper, zout en aromat.
*Laat het mengsel rusten en bak er, als de spinazievulling bijna klaar is, in de hete boter een grote omelet van.
*Breng de spinazie snel aan de kook en laat deze goed warm worden.
*Laat de spinazie uitlekken.
*Pel de uien en snijd ze fijn.
Bereidingswijze:
*Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin uien goudgeel.
*Druk de spinazie goed uit, zodat zoveel mogelijk vocht verwijderd is.
*Voeg de spinazie toe aan het ui-mengsel.
*Breng het geheel op smaak met zout, peper en aromat.
*Roer de eierdooiers uit met de huttenkase, de geraspte kaas en de peterselie.
*Voeg dit mengsel toe aan de spinazie met ui.
*Laat alles, al roerende, door en door warm worden en schep de vulling op een kant van de omelet.
*Klap de omelet dubbel en serveer direct.
|
|
|